rooibos thee

Rooibos wordt sinds 1930 gekweekt en Zuid-Afrika is de enige gecertificeerde producent en exporteur in de wereld. De roodachtige kleur ontstaat wanneer de bladeren in kleine stukjes worden gesneden en met zuurstof in aanraking komen. Rooibosthee bevat geen cafeïne en is rijk aan mineralen. De smaak is zacht en mild en daarom is deze thee ook zeer geschikt voor kinderen. Doordat deze thee niet bitter wordt wanneer hij afkoelt, is het ook heerlijk als koude drank. De fruitige en zoete smaak kan worden versterkt door de toevoeging van honing. ​Traditioneel werd de rooibos gedurende enkeleuren gekookt in een grote pot boven open vuur. Daarbij gold: hoe langer, hoe beter, want dan kan de volle, ronde en zoete smaak zich ten volle ontwikkelen.